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利用小型酿酒设备酿造白酒如何保证酒的质量

发布者:admin发布时间:2020-07-09 09:30:11
摘要: 利用小型酿酒设备酿造白酒如何保证酒的质量?现在我们喝的酒都是通过酿酒设备酿造出来,根据酒的类型选择合适的设备进行酿酒。目前市场小型酿酒设备深受厂家欢迎使用,通过小型

  利用小型酿酒设备酿造白酒如何保证酒的质量?现在我们喝的酒都是通过酿酒设备酿造出来,根据酒的类型选择合适的设备进行酿酒。目前市场小型酿酒设备深受厂家欢迎使用,通过小型设备可以酿造出各种酒来,而且酒的质量高,口感也是很不错。但是有的厂家却酿造不出来高质量的酒,那是为什么。利用小型酿酒设备酿造白酒如何保证就的质量,下面跟着欣顺昊厂家了解下吧。

  1.做好小型酿酒设备的清洁工作,由于环境的因素,酿酒设备在使用之前一定要做好清理处理,这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味,经过处理的酒设备是酿出好酒的一步,因此必须要做好。

  2.正宗的酿酒酒曲,一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求,导致被杂菌感染,酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦,得不偿失。选择稳定性好的酒曲,可以在专业的购物平台上购买或者直接和酒曲厂家联系,和厂家签个合同,以便日后长期合作供应。

  3.白酒蒸馏时需掌握火候,在整个酿酒的过程中,较关键的一点就是蒸馏这一步,经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏,然而,蒸馏可是一个技术活,很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是,由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式,不同于传统酿酒方法中的直接加热,因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率,对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了。

  4.装酒时记得掐头去尾取中间,白酒蒸馏的过程中,前期中期和后期的成分是不一样的,中间的才是我们所需要的正宗的原浆酒,而头酒和尾酒中含有甲醇和杂醇油,喝起来容易让人口干上头,所以需要将者三部分的酒分开装瓶。

  5.储藏白酒尽量选择陶器或者玻璃器皿。利用小型酿酒设备所酿的纯粮酒较好采用陶缸进行封存,或者玻璃器皿也是可以的,但是切记为了贪方便使用塑料制品来装酒,时间短还可以,储藏时间长了,塑料中的有害成分会少量溶于白酒中,影响口感的同时还对健康不利。

  利用小型酿酒设备酿造白酒如何保证酒的质量,上述欣顺昊厂家从五个方面已经给大家讲述了,在酿酒的过程中一定要进行注意,保证酒的质量和口感,才能为我们厂家带来不错的效益。如果您还有其他问题都是向欣顺昊酿酒设备厂家进行咨询联系。

  更多了解关注河南欣顺昊商贸有限公司:小型酿酒设备、酿酒设备厂家、酿酒设备:http://www.henanxsh.com/

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